16.07.2008
Confiture de mûres
Préparées avec des fruits sauvages de péférence ; avec des fruits sains, cueillis à maturité et cuits dans du sucre de canne roux. Des fruits issus d’arbres non traités, car seuls comptent le goût et le plaisir qu’ offrent nos confitures.
Des fruits et du sucre, tels sont les ingrédients de base des recettes de confitures, gelées et marmelades. Des recettes d’une simplicité enfantine à laquelle on n'ose pas toujours s'atteler.
Confiture de fraise, Confiture de groseille, laissez-vous surprendre par des recettes traditionnelles.
Avec nos recettes de confitures, gelées et marmelades, égayeront vos petits déjeuners !
La cuisson, opérée de façon traditionnelle, respecte les variations de maturité et la teneur en eau des fruits ; elle est le plus souvent rapide afin que soient préservés l'arôme, la couleur et la texture des fruits.
La confiture de mûres
Confiture traditionnelle, cuisinée à partir de mûres non traités (sans engrais ni traitements chimiques), et du sucre de canne non raffiné, sans additif, et cuite à l'ancienne, au chaudron en cuivre.
Composition : Mûres sauvages, sucre de canne roux, agar-agar. Teneur totale en sucre : 45 g pour 100g.
23:20 Ecrit par L'auteur dans Produits maison | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : confitures, mélisey, fraises, terroir